簡単バナナブレッド 植物性プロテインも一緒に

少し時間の余裕が出来たので、
仕事に持って行けるようにバナナブレッドを作りました。
タンパク質も摂れるように
適当にナッツを足しました。

バナナブレッド

熟したバナナ　３本
卵　　　　　　２個
砂糖　　　　　１/４カップ
バター　　　　１/３カップ
牛乳　　　　　１/８カップ（ミキサーが回るように足しただけで、なくてもOK）
ベーキングパウダー　小さじ１
塩　　　　　　少々

オプショナル
パンプキンシード　１/８カップ
サンフラワーシード１/８カップ
ココナッツ　　　　１/２カップ
ヘンプシード　　　１/２カップ
チアシード　　　　大さじ２ぐらい
フラックスシード　大さじ２ぐらい
ドライブルーベリー　大さじ３ぐらい

バナナ〜牛乳までの材料をミキサーに入れ、スムーズになるまで混ぜる。
残りの材料をボウルに入れ、バナナミックスをボウルに流し入れる。
均一になるまでヘラで混ぜ、型に入れて３５０F（１８０C）のオーブンで６０分程焼く。
オーブンを切って、余熱で更に１０分程焼く。
（焼き加減はその時々で調節してください。牛乳の量やバナナの大きさ等によって、早く焼ける時もあれば、時間がかかる時もあります。竹串を真ん中に刺して何もつかなかったら焼き上がり！）

材料と型。



型に記事を流し入れて、



オーブンで焼いているところ。


焼けた！



切ってみた！


今回砂糖はココナツシュガーを使ってみました。


ココナッツの木のサップから取れる砂糖で、
glycemic index（グリセミックインデックス、血糖値上げる指数）が低く、
アミノ酸やミネラルが含まれています。

ナッツやシードは、ミネラルだけでなく、
植物性のタンパク質を供給してくれます。
ヘンプシードのタンパク質は、
肉に負けないくらい質がよく体が吸収しやすいものです。

お店でエナジーバーを買うのは楽ですが、
手作りスナックは自信を持って食べられる！

ちょっとしたスナックでした。